在萨赫勒地区的努米底亚的主要农业活动是谷物。罗马人,他们在该地区的结算后,已经改变了景观练习橄榄。写在十世纪,萨赫勒地区,在东部沿海岸布满橄榄树,果树和葡萄树。一点已经改变,因为,除了从城市环境和环境问题的出现。 Tunisie-497 萨赫勒地区仍然是一个农业区,橄榄树是数百英亩粗糙的树干银绿色的树叶比斯法克斯苏塞省蔓延的主要支柱。其次是果树和蔬菜。在赛季末的日光温室蔬菜生产(辣椒,辣椒,圆西红柿,瓜类,黄瓜和西葫芦,新土豆…)莫纳斯提尔省,仅此一项占少一点,主要是保护区一半致力于这种类型的活动,紧跟其后的马赫迪耶表面。 斯法克斯,除了生产的橄榄油(约40%的国内生产),杏仁(约30%)在全国的领先供应商。 除了橄榄油外,苏斯,被称为其石榴逐渐有机耕作。 马赫迪耶及其周边地区,包括土地不是很肥沃,是的第三的橄榄油生产商和全国第二港池渣。 在凯鲁万省,农业是主要的经济活动主要是由农业,谷物和混合养殖和水果(杏,杏仁和橄榄)通过灌溉系统。 但是,我们观察到萨赫勒地区的荒漠化现象的出现。集约放牧和适应不良的农场经营模式逐渐恶化该地区的自然资源。